Odťah či recirkulácia

Primárnou funkciou digestorov je odvádzanie alebo čistenie znečisteného vzduchu, vznikajúceho v kuchyni pri príprave jedál. A práve podľa spôsobu, akým digestory narábajú s odvetrávaným vzduchom ich rozdeľujeme do dvoch skupín:

- digestory s vonkajším odťahom (komínové digestory)

- digestory s recirkuláciou vzduchu

DIGESTORY S VONKAJŠÍM ODŤAHOM

Digestory s vonkajším odťahom odvádzajú odvetrávaný vzduch do exteriéru.

Odvod znečisteného a prívod čerstvého vzduchu je vedený cez obvodovú stenu alebo komínové teleso.

Ak je to možné, odporúčame zvoliť digestor s vonkajším odťahom, a to z niekoľkých dôvodov:

vyššia účinnosť - digestory prevádzkované na odťah majú vždy väčšiu účinnosť, u recirkulačného odťahu znižuje pachový filter výkon odsávania až o 20%

lacnejšie náklady - digestory s recirkuláciou vzduchu sú kvôli potrebe pravidelnej výmeny uhlíkových filtrov finančne náročnejšie na prevádzku

tichá prevádzka - digestory s recirkulačným odťahom sú vačšinou o niečo hlučnejšie

bezpečnosť - odvod znečisteného vzduchu a prívod čerstvého vzduchu z exteriéru je povinný, ak ste majiteľom plynovej varnej dosky.
Každý digestor má predpísaný prierez odsávacieho potrubia, ktorý odpovedá saciemu výkonu motora digestora (udávaný v m3/hod.). Ak má potrubie menší prierez, účinnosť odsávania sa zníži, no zároveň sa zvýši hlučnosť odsávania. Potrubie má byť vedené čo možno najkratšou cestou k otvoru v obvodovej stene alebo streche. Je potrebné minimalizovať počet kolien a ohybov potrubia, pretože každá zmena smeru potrubia znižuje účihnosť odsávania. Kvalitný digestor by mal vzduch v miestnosti vymeniť 10-15x za hodinu.

DIGESTORY S RECIRKULÁCIOU

Digestory s recirkuláciou fungujú na princípe recyklácie znečisteného vzduchu.

Odsávaný znečistený vzduch prechádza digestorom cez tukový a pachový (uhlíkový) filter, zbavuje sa nečistôt a pachov, a takto vyčistený sa vracia späť do kuchynského priestoru.

Tieto digestory sa inštalujú v prípade, ak nie je možná inštalácia digestora s vonkajším odťahom.

Nespornou výhodou recirkulačných digestorov je možnosť inštalovať ich v rôznych dizajnových prevedeniach kamkoľvek - na stenu, na strop alebo dokonca do pracovnej dosky v zasúvateľnej verzii.

Filtre na čistenie odsávaného vzduchu:

Tukový filter - zachytáva čiastočky tukov a chráni tak digestor pred poškodením motora, ktorý by sa mohol ich vplyvom poškodiť. Súčasťou digestorov vyššej triedy je aj ukazovateľ nasýtenia tukového filtra. Filter je potrebné podľa potreby čistiť, je však možné ho umývať aj v umývačke riadu.

Uhlíkový filter - ide o pachový filter umiestnený v plastovej nádobe s granulami aktívneho uhlíka, ktoré zachytávajú výpary, tuk a vlhkosť z odsávaného vzduchu. Uhlíkový filter je potrebné po 3 až 4 mesiacoch (závisí od intenzity varenia) meniť, čím sa chráni motor digestora a zvyšuje sa efektívnosť jeho výkonu.